JÍDELNÍČEK - VÝMĚNNÉ JEDNOTKY
Výměnná jednotka a jídelní plán
Výměnná jednotka je umělý pojem, který byl zaveden, aby usnadnil lidem s diabetem přemýšlet o jídle.
Výměnná jednotka je takové množství jídla, které ovlivní glykémii přibližně stejně, ať ji sníme v podobě chleba, hranolků, pomeranče, čokolády nebo smaženého řízku. Každé jídlo, které máme před sebou na stole, se můžeme naučit posuzovat z hlediska obsahu výměnných jednotek. Naučíme-li se to, usnadní nám to plánování jídla a posílíme přitom šanci udržet si stabilní glykémii.
Jak vznikl pojem výměnné jednotky a z čeho je vlastně výměnná jednotka odvozena ?
V předcházející kapitole jsme hovořili o tom, že jedinou živinou, která ovlivňuje glykémii, jsou sacharidy. Sacharidy jsou obsaženy ve většině jídel. Stejné množství sacharidů ovlivní glykémii vždy přibližně stejně. To znamená, že jídla se stejným množstvím sacharidů můžeme v jídelním plánu navzájem vyměňovat, a přitom se nám glykémie při stejných dávkách inzulínu nebude podstatně měnit. Odtud tedy název "výměnná jednotka".
Jedna výměnná jednotka, jak ji u nás používáme, obsahuje 12 gramů sacharidů. V některých jiných dietních systémech pro osoby s diabetem se lze setkat i s výměnnou jednotkou o obsahu 10 gramů sacharidů. Praktické zkušenosti ukazují, že mezi těmito výměnnými jednotkami není takový rozdíl, který by nám musel dělat starosti. Budeme-li dále hovořit o výměnné jednotce, budeme hovořit o množství jídla, ve kterém je ukryto 12 gramů sacharidů.
Jídelní plán:
- závislost výměnných jednotek na věku
Věk |
dívky |
chlapci |
5 let |
10 - 16 |
|
6 let |
12 - 16 |
|
7 let |
14 - 17 |
|
8 let |
16 - 18 |
|
9 let |
16 - 20 |
|
10 let |
16 - 20 |
|
11 let |
17 - 22 |
|
12 let |
17 - 23 |
|
13 let |
14 - 20 |
20 - 24 |
14 let |
13 - 20 |
17 - 27 |
15 let |
13 - 20 |
18 - 27 |
16 let |
13 - 16 |
20 - 26 |
17 let |
11 - 17 |
18 - 24 |
18 let |
9 - 19 |
18 - 24 |
19 let |
9 - 16 |
20 - 26 |